Carbonara

Salah satu olahan pasta yang mudah dibuat dan cepat adalah spaghetti carbonara. Pasta dengan saus creamy dari campuran susu, keju, dan kocokan telur ini memiliki rasa gurih manis yang pasti anda sukai.  

Bahan-bahan

300 gram pasta, pilih yang jenis penne

1 liter air

1 sdm minyak zaitun

1 sdt garam

Saus Carbonara:

3 sdm minyak zaitun

100 gram bawang bombay, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

300 ml susu cair

75 ml thickened cream

25 gram cream cheese

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Hiasan:

150 gram smoked beef, potong memanjang, goreng

Irisan daun peterseli

Cara Memasak Pasta:

1. Panaskan air, masukkan garam dan minyak zaitun.
2. Saat air sudah matang, masukkan pasta hingga matang dan kenyal. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus Carbonara:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan susu cair, thickened cream, telur, garam dan merica. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
3. Masukkan pasta ke dalam saus carbonara, aduk hingga rata.
4. Angkat, tuang di atas piring.
5. Beri taburan daging asap dan peterseli.
6. Sajikan selagi hangat.